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网投ag贵宾会|烟台评酒师满成喜获“齐鲁首席技师”

日期:2020-01-09 10:09:09

网投ag贵宾会|烟台评酒师满成喜获“齐鲁首席技师”

网投ag贵宾会,烟台时刻12月1日讯(融媒体记者 海玉 通讯员 杨紫铭)41岁的满成,是烟台啤酒青岛朝日有限公司品管部部长。最近,凭借绝佳的品评技能,他荣获山东省“齐鲁首席技师”称号。此前,他还获得2017年中国技能大赛全国第三届“乐惠杯”啤酒品评大赛“亚军”,2019年“全国技术能手”,2018年获得山东省轻工纺织行业“齐鲁工匠”、2019年烟台市“牟平工匠”、牟平区“五一劳动奖章”等荣誉称号。

品评天赋过人“魔鬼式” 训练带出一流团队

满成,有着过人的品评天赋,特别是对啤酒缺陷有着非常强的敏感性。使用酵母的代数、生产的时间、不同原料的使用、过程的差异控制等,这些细微的差别都逃不过满成的眼睛。

练就了一身品评本领的满成,深知个人能力的提高不是终点。他要带领工厂品评团队的技能共同提高。

说起来容易做起来难,如何带出一流团队?满成探索出一套培养方案。他一遍遍梳理品评培训课件,增加工厂品评案例、品评实战技巧,让培训课变得既“接地气”又通俗易懂。他广泛发动员工自发开展品评培训,实现了参训人员从“教我学”到“我要学”的转变。在此基础上,通过增加培训频次、魔鬼式强化训练,保证团队员工不用翻笔记就能说出答案。

为了培养出高水平的品评员,满成在日常品评中,增加随机风味物质样品,通过实战演练考验品评学员。通过将各种缺陷全覆盖,满成在在品评工作中做到了无缝把关。

啤酒品评出色“拿奖拿到手软”

从2012年开始,满成负责烟台啤酒每年的技能比武活动,助力烟台公司拿下了多个大奖。

记者了解到,满成所在的烟台公司在总部举行的第四、五届技能大赛啤酒品评工种比赛中,分别获得冠、亚、季军。在第六、七届技能大赛中,获得亚、季军,并且有五人获得“特别优秀技能奖”的好成绩。2015年,烟台工厂有4人获得一级品酒师和国家级品酒委员资格,2人获得二级品酒师资格,数量之多全国各啤酒集团实属罕见。

作为国家级一级品酒师,满成在2011年中国技能大赛全国第二届“赛诺”杯品评技能大赛中获得全国29名,同年获得“全国酿酒行业技术能手”及青岛啤酒公司“工人先锋号”称号。2017年,他又获得中国技能大赛全国第三届“乐惠杯”啤酒品评大赛亚军称号,同年获得“全国酿酒行业技术能手”。2018年,他获得山东省轻工纺织行业齐鲁工匠。今年,满成被国家人力资源部和社会保障部授予“全国技术能手称号”,获评山东省食品行业“首席技师”。

一摞摞证书,见证了满成的品评师之路。“所有的荣誉都已经过去了。”用满成自己的话说,“简单的事情重复做,你就是专家;重复的事情,用心做你就是赢家。”他说,虽然现在自己还称不上是专家和赢家,但他将继续迈着坚实的步伐砥砺前行。


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